W dzisiejszym świecie, gdzie rynki są przepełnione różnorodnymi produktami, konsumenci stają się coraz bardziej świadomi składników zawartych w produktach, które kupują. Dwa takie składniki, które budzą kontrowersje, to karagen i laurylosiarczan sodu (SLS). Obydwa są powszechnie stosowane zarówno w produktach spożywczych, jak i kosmetycznych, ale czy są one bezpieczne? W tym momencie nie udowodniono, że jest inaczej.
Karagen: Co to jest?
Karagen to naturalny polisacharyd pozyskiwany z czerwonych alg morskich, stosowany jako środek żelujący, stabilizujący i zagęszczający. W produktach spożywczych, takich jak jogurty, lody, napoje sojowe, mięso przetworzone, karagen poprawia teksturę i trwałość. W kosmetykach, takich jak kremy, żele, szampony, działa jako zagęszczacz i stabilizator.
Laurylosiarczan sodu (SLS): Co to jest?
SLS to środek powierzchniowo czynny, który jest powszechnie stosowany w produktach do mycia i czyszczenia, takich jak szampony, mydła, pasty do zębów. Działa jako środek pianotwórczy i odtłuszczający, usuwając tłuszcz i brud. W niektórych produktach spożywczych, SLS jest używany jako emulgator.
Potencjalne zagrożenia
- Karagen: Choć karagen jest generalnie uważany za bezpieczny przez organizacje zdrowotne, niektóre badania sugerują, że może prowadzić do problemów z układem pokarmowym i działać jako potencjalny kancerogen. Warto tu zaznaczyć, że nie ma jednoznacznych badań potwierdzających te twierdzenia, ale środowisko naukowe prowadzi badania, w związku z czym warto śledzić bieżące doniesienia. Osoby z wrażliwością na pokarmy i te z wrażliwą skórą powinny być ostrożne przy używaniu produktów zawierających karagen i zwracać uwagę na reakcje swojego organizmu.
- SLS: SLS jest znany z tego, że może powodować podrażnienia skóry, oczu i błon śluzowych. Długotrwałe narażenie na SLS może prowadzić do suchości skóry i włosów. Osoby z wrażliwą skórą i skłonnością do alergii powinny unikać produktów zawierających SLS.
Jak rozpoznać te składniki?
- Karagen jest zazwyczaj wymieniony na liście składników jako „karagen” lub „E407”.
- SLS jest zazwyczaj oznaczony jako „laurylosiarczan sodu” lub „sodium lauryl sulfate”.
Podsumowanie
Zarówno karagen, jak i laurylosiarczan sodu są powszechnie stosowane w produktach spożywczych i kosmetycznych. Choć są one uważane za generalnie bezpieczne, istnieją pewne – niepotwierdzone jednoznacznie – wątpliwości dotyczące ich wpływu na zdrowie. Są one na bieżąco wyjaśniane, stąd wkrótce powinniśmy mieć wiedzę dotyczącą działania choćby karagenu. Co do SLS warto uważać przy nadwrażliwości. Konsumenci powinni być świadomi obecności tych składników w produktach, które używają i spożywają, i zwracać uwagę na ewentualne reakcje alergiczne lub podrażnienia. Pamiętajmy jednocześnie, że problematyczny może być dla nas nie tyle pojedynczy produkt, co kumulowanie kilku czy kilkunastu produktów z zawartością tych składników.
Źródła:
